Da biste pristupili sajtu potrebno je da potvrdite da imate više od 18 godina.
Vinska istorija ovog kraja seže još u doba Rimskog carstva. Car Marko Aurelije Probus, rođen u Sirmijumu, podsticao je sadnju vinograda širom carstva, a posebnu pažnju posvetio je svom rodnom kraju. Vinogradi su tada zasađeni i na Alma Monsu, današnjoj Fruškoj gori, čiji je potencijal za uzgoj vinove loze prepoznat još u antičko doba.
Vekovima kasnije, istorija Erdevika povezuje se sa papom Inoćentijem XI, rođenim kao Benedeto Odeskalki. Kao priznanje za njegov doprinos borbi protiv Osmanlija, car Leopold I darovao je papi i porodici Odeskalki oblast Srema, bogatu vinogradima. Od tog vremena na grbu Erdevika nalaze se papski ključevi raja, kao trag ove istorijske veze.
Godine 1826. grof Livio Odeskalki sagradio je podrum i vinariju u Erdeviku, čime je započelo novo poglavlje vinske tradicije ovog kraja, koje traje do danas.
Između 40. i 50. paralele severne hemisfere prostire se pojas u kojem se nalaze neke od najpoznatijih svetskih vinskih regija. Upravo na ovom području vinova loza pronalazi povoljne uslove da kroz plod izrazi karakter zemljišta i klime.
Posebno mesto zauzima 45. paralela, smeštena na polovini puta između Ekvatora i Severnog pola. Oko ove geografske širine susreću se klimatski uslovi pogodni za uzgoj različitih sorti vinove loze, zbog čega se na njoj ili u njenoj neposrednoj blizini nalaze i čuvene vinske oblasti poput Bordoa i Pijemonta.
Vinogradi Vinarije Erdevik prostiru se na 40 hektara u jednom komadu i nalaze se upravo na 45. paraleli, deleći sa poznatim evropskim vinskim regijama geografski položaj koji pruža veliki potencijal za uzgoj kvalitetnog grožđa.
Velike reke imaju značajnu ulogu u mnogim poznatim vinskim regijama. Pored sunca i karakteristika zemljišta, voda može doprineti ublažavanju temperaturnih oscilacija i stvaranju povoljnije mikroklime za sazrevanje grožđa.
Dunav svojim prisustvom utiče na klimatske uslove ovog područja. Voda se zagreva i hladi sporije od vazduha, zbog čega velike vodene površine mogu delovati kao svojevrsni regulator temperature – zadržavajući toplotu kada temperatura vazduha opada i ublažavajući visoke temperature tokom toplijih perioda.
Za vinovu lozu ovakav uticaj može biti posebno značajan tokom sazrevanja. Postepeno sazrevanje omogućava razvoj šećera uz očuvanje potrebne kiselosti grožđa, a upravo njihov odnos predstavlja jedan od važnih preduslova za dobru ravnotežu budućeg vina.
Povezanost reka i vinogradarstva može se videti i u brojnim poznatim vinskim područjima širom sveta, među kojima su Bordo, Loara, Mozel, Douro, Rona i Rioja. Istorijski gledano, blizina reka imala je još jednu važnu prednost – omogućavala je lakši transport vina i pristup udaljenim tržištima.
U slučaju Erdevika, položaj na 45. paraleli, blizina Dunava i karakteristike Fruške gore zajedno čine prirodno okruženje koje pruža veoma dobre uslove za razvoj vinogradarstva.
Na krajnjem istočnom delu Fruške gore, iznad Krčedina i u neposrednoj blizini Dunava, nalazi se lokalitet Breskvik, gde su smešteni vinogradi vinarije. Na približno 100 metara nadmorske visine ovde sazrevaju šardone, kaberne, merlo, beli sovinjon i širaz. Pozicija vinograda pažljivo je odabrana zbog posebnog spoja klimatskih uslova i karakteristika zemljišta ovog dela Fruške gore.
Blizina Dunava ima značajan uticaj na sazrevanje grožđa. Tokom dana vinograde zagrevaju sunčevi zraci, ali i svetlost koja se reflektuje sa površine reke, stvarajući povoljne uslove za pravilno sazrevanje plodova. Tokom letnjih i jesenjih noći sa šumovitih obronaka Fruške gore spušta se hladniji vazduh, koji doprinosi očuvanju prirodnih kiselina i voćne svežine grožđa. Upravo ova smena toplih dana i svežijih noći jedan je od važnih faktora koji doprinosi balansu vina.
Posebnost ovog podneblja ogleda se i u slojevitom, mineralima bogatom zemljištu. Površinski deo čine lesni i aluvijalni slojevi, dok se ispod njih nalaze krečnjak i glina, formirani taloženjem nekadašnjeg Panonskog mora. U dubljim slojevima, do kojih dopire korenje vinove loze, nalazi se kamenita podloga sa fosilizovanim ostacima školjki i korala. Takav sastav zemljišta doprinosi strukturi i kompleksnosti vina.
Vinogradarstvo na ovom delu Fruške gore ima dugu tradiciju. Grožđe se na ovom području uzgajalo još pre dolaska Rimljana, u vreme Kelta, dok je početkom nove ere vinogradarstvo doživelo snažniji razvoj. Položaji uz Dunav bili su posebno cenjeni i među antičkim vinogradarima. Krčedin je tokom svoje istorije bio mesto trgovine, vojnih utvrđenja i uprave različitih naroda, ali su vinogradi kroz vekove ostali važan deo pejzaža i tradicije ovog kraja.
Danas se vinogradi pažljivo neguju, a berba se obavlja ručno, uz odabir najboljih i najzdravijih grozdova namenjenih proizvodnji vina. Oslanjajući se na dugu vinogradarsku tradiciju i posebnosti podneblja, vinarija ih spaja sa savremenim pristupom proizvodnji, stvarajući vina okrenuta budućnosti.
Vinarija Erdevik nalazi se u istoimenom selu u Sremu, na zapadnim obroncima Fruške gore. Na oko 140 metara nadmorske visine, u blago zatalasanom predelu između Fruške gore i sremske ravnice, Erdevik je poznat i po tri jezera koja dodatno oblikuju pejzaž ovog kraja.
Istorija ovog područja seže daleko u prošlost. Brojni arheološki nalazi ukazuju na postojanje naselja još tokom bronzanog doba, dok se na području sela nalazi i nekoliko lokaliteta iz rimskog perioda. Erdevik se u pisanim izvorima prvi put pominje 1351. godine, dok je na mapu Srema ucrtan 1730. godine.
Krajem XVII veka, 1697. godine, veliki deo Srema, uključujući i područje Erdevika, dolazi pod austrijsku vlast i upravu italijanske porodice Odeskalki, koja je pružila vojnu podršku caru Leopoldu I tokom sukoba sa Osmanskim carstvom. Smatra se da je i samo ime Erdevik najverovatnije nastalo od mađarske reči „Erdővég“, koja se povezuje sa predelom pod šumom.
Duga tradicija vinogradarstva
Vinogradarska istorija ovog područja vezuje se još za rimsko doba. Prema istorijskim podacima, prva vinova loza u Erdeviku zasađena je 276. godine, u vreme rimskog cara Proba, poznatog po podsticanju razvoja vinogradarstva na ovim prostorima.
Povoljni prirodni uslovi i klima Fruške gore tokom vekova doprinosili su razvoju vinogradarstva i vinske kulture. Početkom XIX veka na području Erdevika već su postojali značajni zasadi vinove loze, a 1826. godine grof Livije Odeskalki podigao je vinski podrum.
Spoj tradicije i savremene proizvodnje
Vinarija Erdevik danas povezuje dugu vinogradarsku tradiciju ovog kraja sa savremenim pristupom proizvodnji vina. Vina se proizvode od grožđa iz sopstvenih vinograda, smeštenih na području Fruške gore i uz desnu obalu Dunava.
Na taj način istorijsko nasleđe Erdevika ostaje povezano sa savremenom proizvodnjom, dok vinogradi i specifični prirodni uslovi ovog područja predstavljaju osnovu identiteta vinarije.
Ponudu vina možete pogledati ovde.
