Compass Box Core Range: Četiri karaktera za novo lice čuvenog škotskog viskija

U svetu škotskog viskija, gde tradicija često ima prednost nad inovacijom, Compass Box je poznat kao brend koji se usuđuje da igra po sopstvenim pravilima. Ovo je nezavisna kuća koja ne poseduje destileriju, ali ima neograničenu slobodu da kombinuje malt i grain viskije različitih regija, buradi i stilova. Šta imamo kao rezultat ovog nesvakidašnjeg pristupa? Odgovor je: jedinstvene izraze viskija koji balansiraju između poznatog i sasvim neočekivanog.

Godine 2024. Compass Box je napravio hrabar korak – (re)dizajnirao je svoj Core Range (osnovnu liniju proizvoda). Ova nova stalna linija predstavlja srž njihove filozofije: transparetnost, eksperiment, ali i pristupačnost. Umesto da se oslanjaju na limitirana izdanja, sada nude četiri stalna izraza koji pokrivaju čitav spektar ukusa – od svežeg i voćnog, preko slatkog i šerijem bogatog, do snažno tresetnog.

1. Orchard House – Voćni uvod u svet Compass Box-a

Ako postoji viski koji možete poslužiti i apsolutnom početniku i najzahtevnijem poznavaocu/kritičaru, to je Orchard House. Lagano je voćan, sa dominantnim notama zelene jabuke, kruške i cvetnog meda. Ovaj blended malt je kao prolećni dan u čaši. Ne traži previše pažnje, ali je svaki gutljaj umeren i izbalansiran. Idealan je za popodnevno uživanje, uz lagani obrok ili kao aperitiv.

2. The Peat Monster – Pripitomljena zver

Već po imenu je jasno da Peat Monster zahteva posebnu pažnju i da tekšo pristaje na kompromise. Ovo je čudovišni viski za ljubitelje dima, ali ne i bez glave i repa. Iako dolazi sa izraženim tresetnim karakterom, uspeva da zadrži složenost i pristupačnost. Dim dolazi u talasima – prvo jod i treset, zatim pečena karamela, pa čak i nota sušenog bilja. Završnica je duga i suva, ali bez izražene dominantne drskosti koju imaju neki Islay viskiji.

3. Crimson Casks – Toplina iz šerija

Novi član postave, Crimson Casks, unosi ozbiljnu dozu elegancije. Ovaj blended malt je sazrevao u Oloroso sherry buradima, što mu daje posebnu dubinu i toplinu. Od aroma dominiraju suvo grožđe, crvene bobice i začini. Ukus donosi suvu šljivu, narandžinu koru i čokoladu. Završnica je baršunasta, uz drvene i začinske note. Ako vam je potreban viski za jesenje večeri uz knjigu i paletu dobrih sireva – upravo ste ga pronašli.

4. Nectarosity – Desert u tečnom obliku

Nectarosity je najmekši i najslađi među novima – kao da je Compass Box želeo da pretoči desert u flašu viskija. Vanila, med, karamela, zrele breskve i kremasti tonovi dominiraju i na nosu i na nepcu. Ovaj neverovatni blend je delom sazrevao u „toasted“ američkim buradima iz Missourija, što mu daje punu teksturu i toplu slatkoću. Iako sladak, nije napadan jer poseduje strukturu i telo koje ga izdiže iznad proseka.

Šta donosi ovaj Core Range?

Ono što je posebno kod Compass Box-a jeste njihova transparentnost koja se odnosi na nastanak viskija. I tamo gde druge destilerije skrivaju poreklo i sastojke, Compass Box otkriva šta se sve nalazi u blendu, koliko različitih vrsta viskija, te iz kojih buradi i regija dolaze. Uz to, nijedan viski nije hladno filtriran, niti sadrži dodatnu boju.

Novi Core Range se obraća različitim profilima potrošača i to:

• Onima koji tek ulaze u svet viskija (Orchard House)
• Ljubiteljima dima koji traže složenost (Peat Monster)
• Fanovima šerija i bogatih tonova (Crimson Casks)
• Sladokuscima i istraživačima (Nectarosity)

Zaključak

Compass Box je ovim Core Range-om osvežio ponudu bez opasnosti da izgubi svoj prepoznatljivi identitet. Core Range nije samo dobra kolekcija škotskog viskija već priča o tome kako škotski viski može da bude drugačiji: poletan, transparentan, kreativan, uzbudljiv... Bilo da ste početnik ili veteran u svetu viskija, među ove četiri boce ćete sigurno pronaći bar jednu koja priča priču veoma sličnu vašoj.

Za sve dobre priče, one dobro poznate, ispričane, prepričane, zapamćene, kao i one sasvim nove, koje čekaju da ih neko otkrije...

U to ime, živeli!