Francuska vina

Francuska je model, ona postavlja standarde za sva vina na svetu. Većina zemalja koja se bavi proizvodnjom vina od pomenutih sorti prave na osnovu rezultata koje daju u Francuskoj. Francuzi su svetski lideri kada je u pitanju vinogradarstvo, jer su vekovima usavršavali svoje veštine i znanje kako bi stvorili neka od najsofisticiranijih, najukusnijih i najskupljih vina na svetu.  

Francuzi su prvi usvojili činjenicu da je geografsko podneblje, tj. teroar najznačajnije za karakter i kvalitet vina. Takođe, oni su pioniri u vinskom zakonodavstvu i poslužili su mnogim vinskim zemljama kao primer za vinsku klasifikaciju.

Čuveni vinski regioni u Francuskoj su uronjeni u lokalnu istoriju, često smešteni na prelepim lokacijama i oni čine važan deo prepoznatljivog kulturnog nasleđa svakog francuskog vinskog regiona.

Regija šampanjskog vina

Šampanjac, onaj pravi, potiče isključivo iz regiona Šampanja ( Champagne) u Severoistočnoj Francuskoj i proizvodi se šampanj metodom. Šampanja je najsevernija vinogradarska oblast u Francuskoj. Većina važnih kuća koja se bave proizvodnjom šampanjaca se nalazi u Remsu ( Reims).

Hladna klima Šampanje nije najpogodnija za uzgajanje grožđa, pa u nekim godinama grožđe ne može dovoljno da sazri. Čak i u najtoplijim godinama, klima uzrokuje visok sadržaj kiseline- što je idealno za penušava vina.

Za proizvodnju šampanjaca koriste se tri osnovne sorte su grožđa, najčešće u kupaži: Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Pinot Noir doprinosi telu i strukturi, Pinot obezbeđuje zrelost, cvetne i voćne arome, Chardonnay nudi delikatnost, svežinu i eleganciju.

Šampanja je podeljena na pet okruga za proizvodnju vina, od kojih svaki ima svoje suptilne i različite ličnosti, što ovo čini jednim od međunarodno najznačajnijih regiona za proizvodnju vina u Francuskoj.

Neka od poznatih i kvalitetnih penušavih vina možete pogledati ovde.

Vinska regija Bordeaux

Smešten u zapadnom delu Francuske na obali Atlantika. Celom dužinom ove regije teče reka Žironda ( Gironde) sa svoje dve pritoke Garona ( Garonne) i Dordonja ( Dordogne) oblikovala je geografsku podelu  odlikuje se primorskom klimom s toplim letima i blagim zimama. U okviru regiona Bordo ( Bordeaux) postoje dva jasno odvojena za proizvodnju vina: Leva obala i Desna obala. Ove dve obale se razlikuju uglavnom po sastavu zemljištu ( Leva- rastresito i šljunkovito, Desna – ilovača). Leva strana je poznata po prozvodnji težih, gušćih i tamnijih vina, ali takođe po belim i slatkim vinima. Cabernet Sauvignon je noseća sorta u kupažama u ovom delu. Desna strana obale je poznatija po proizvodnji mekših, bistrijih i elegantnijih crvenih vina. Dominatna sorta u ovom delu je Merlot, zatim Cabernet Franc.

Sorte karakteristične za ovu regiju su: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Sauvignon Blanc, Semilion. Gotovo sva vina u Bordou su kupaže.

Neke od poznatih francuskih vina možete poručiti u okviru naše prodavnice a ponudu pogledajte ovde.

Burgundija

Bourgogne (Burgundija) je vinski reon u istočnom delu Francuske, jugoistočno od Pariza, stoji rame uz rame sa Bordoom, kao jedan od dva najveća vinska regiona za suva, mirna vina.  Burgundija je istorijska i veoma poštovana vinska regija u istočnoj Francuskoj.

Za razliku od Bordoa, slavu Burgundije gotovo podjednako pronose njegova i bela i crvena vina. U Iako Bordo proizvodi oko četiri puta više vina svake godine, procenjenih 30.000 hektara vinograda u Burgundiji je jednako istaknuto, proizvodeći neka od najekskluzivnijih vina na Zemlji.

Vinogradi u Burgundiji su usitnjeni za razliku od Bordoa, sastav zemljišta dosta varira, od jednog brežuljka do drugog. Sastav zemljišta u ovoj oblasti je toliko različit da ukus, kvalitet i cena vina umnogome zavise od vinograda iz kojeg je grožđe za proizvodnju određenog vina.

U Burgundiji terroir pogoduje dvema sortama: Pinot Noir i Chardonnay. Region Burgundija ima pet oblasti od kojh svaka daje različita vina: Chablis, Cote d’Or, Cote Chalonnaise, Maconnais, Beaujolais. Svaka oblast je jedinstvena i specifična na svoj način.

 Vinski region Cotes du Rhone

Region se nalazi na jugoistoku Francuske, južno od Božolea, između Liona na severu i Avinjona na jugu ( severno od Provance. Cotes du Rhone odlikuje fantastičnu raznolikost u vinima, oblikovanim ili granitnom zemljom i hladnim uslovima na severu, ili mediteranskom klimom na jugu. Ušuškana u regionu između Alpa i Mediterana, ova veličanstvena francuska vinska regija kombinuje najbolje od svega što zemlja može da ponudi. Crvena su puna i robusna, i sadrže dosta alkohola. Takođe i neka bela vina imaju odlike punih i jakih vina. Vina iz južnog dela ovog regiona se dosta razlikuju od onih sa severa.

Većina vina ( oko 95 procenata) vina iz Doline Rone, potiče iz njegovog južnog dela. Dominatna sorta je Grenache, koja daje laka vina sa visokim sadržajem alkohola i malo tanina. Međutim u kupažama sa Syrah daju vina odvažnijeg karaktera. Skoro sva vina iz ove oblasti su crvena vina.

Najpoznatije vino iz oblasti južne Rone je Chateaneuf-du- Pape. U čijoj kupaži su dozvoljene čak 13 sorti grožđa.

Treba pomenuti i...

1.Provence - Najlepši region Francuske, sa Rivijerom, Nicom, Kanom, najveći turistički centar u Francuskoj pored Pariza. Divna klima ovog kraja uvek je privlačila turiste i umetnike. Vino je uvek bio deo provansalske kulture. Najpoznatija su svakako roze vina boje lososa. U svetu se roze vina te boje nazivaju vina provansanskog stila. Ova bleda vina ružičaste boje lososa su mešavine Syrah, Grenache, Cinsaut i drugih sorti crvenog grožđa.

2.Alsace – Neki ljubitelji vina misle da su alzaška vina nemačka. Region se nalazi uz samu granicu sa Nemačkom, u dolini reke Rajne. Ova oblast jeste pripadala Nemačkoj u nekoliko navrata. I u Alzasu i u Nemačkoj se gaje iste sorte grožđa, međutim su stilski dosta drugačiji. Četiri sorte se izdvajaju: riesling, pinot blanc, pinot gris i gewurztraminer. U većini vina dominiraju arome začina, što bi se moglo nazvati ukusom Alzasa.

3. Dolina Loare – Hladna klima, raj za bela vina. Dosta vinskih zaljubljenika se okreće ovom vinskom regionu jer je egzotičan. Najpoznatija vina u ovoj oblasti su Sancerre i Poully Fume. Takođe treba pomenuti i Chenin Blanc, sortu, od koje se u ovom regionu dobija najbolja vina nego bilo gde na svetu. Najbolja crvena vina dolaze od sorte Cabernet Franc. Dolina Loare je poznata i po dezertnim vinima. Region je pravi rollercoaster za vinoljubce i ljude koje vole da izlaze okvira.

4. Region Langedoc – Russillion daje 40% ukupne prozvodnje vina u Francuskoj i prostire se na oko 300 000 hektara. Smešten je na jugu Francuske, deo je Mediteranske obale. Vinogradarstvo je najbitnija grana u ovoj regiji i glavni ekonomski pokretač vekovima unazad.

Ponudu francuskih vina možete pogledati na sledećem linku: Francuska vina